OLIVER 2010-2-25 01:15
除了原味以外的烤肉醃法
圖1先把洋蔥.芹菜.蘋果.蒜頭加水份(雪碧2:1水)打成泥.如圖2為基底.
我今天做.
1.去骨雞腿
上述蔬菜泥.日式味増.高梁酒.蜂蜜.檸檬皮綠色部份.迷迭香.鼠尾草.深色醬油(老抽).芝麻香油.
2.牛肉烤肉片(肩胛襯底板肉)
上述蔬菜泥.海鹽.蜂蜜.粗黑胡椒粉.咖哩粉.百里香.香菜(廢料粗莖部).低級紅酒.
蔬菜泥可賦香.並有酵素可破壞肉品結締組織.另外雪碧是偷吃步.比較快啦~!
醃肉要一片一片沾.排好.最後剩下的醬汁再把肉類完全覆蓋.
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[[i] 本帖最后由 OLIVER 于 2010-2-25 01:19 编辑 [/i]]
zl1ji 2010-2-25 13:23
:hao :hao :hao
看着就食欲大振啊:ok
OLIVER 2010-2-26 05:52
[quote]原帖由 [i]well[/i] 于 2010-2-25 11:13 发表 [url=http://www.tmdfish.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=97395&ptid=10904][img]http://www.tmdfish.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
你相机的日期没调对。 [/quote]
有調對啦....
確實是2007拍的....:$
我以前是從事這行業的.
約從事7年吧.
OLIVER 2010-2-26 05:53
[quote]原帖由 [i]奧克蘭最速男[/i] 于 2010-2-25 11:41 发表 [url=http://www.tmdfish.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=97403&ptid=10904][img]http://www.tmdfish.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
烤完一定是超好吃的:lol :lol [/quote]
照理說..你應該有在其它網站看過吧....:lol
JazzSport 2010-2-26 09:41
没辣椒呀:zhuakuang
OLIVER 2010-2-26 22:27
[quote]原帖由 [i]JazzSport[/i] 于 2010-2-26 09:41 发表 [url=http://www.tmdfish.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=97510&ptid=10904][img]http://www.tmdfish.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
没辣椒呀:zhuakuang [/quote]
要辣自己加........:lol
小弟我不敢吃辣:P