JazzSport 2010-4-22 20:51
红烧鲜鲍
红烧活鲍鱼的做法
原料：活鲍鱼；
配料：老鸡、老鸭、脊骨（猪排骨和五花肉）、火腿、葱、姜；
调料：鲍鱼酱、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。
做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，
取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，
中火烧开，小火煨8－9小时即可（或高压锅 压90分钟）
将煨透入味的鲍鱼装盘；
另起锅， 放油和冰糖， 待糖融化， 放入鲍鱼小爆片刻，
加调味料 （酒，酱油，盐，八角，白香草，茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶）
加入之前煲的鲍鱼鸡汤、调准口味及色泽，
用生粉勾芡 烧至浓稠
加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。
特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。
注意事项：鲍鱼必须鲜活，煲时必须用小火
Swordfish 2010-4-22 21:04
:aimu :aimu :aimu :aimu
Gr8 2010-4-22 22:04
美味啊。:aimu :aimu :aimu :aimu
老大， 整个大鲍鱼一口如何咽得下。
kingiechaser 2010-4-22 22:15
:aimu 不该看,最起码现在不该,:aimu :aimu :ku :ku :ku
JazzSport 2010-4-22 23:09
[quote]原帖由 [i]Gr8[/i] 于 2010-4-22 22:04 发表 [url=http://www.tmdfish.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=102607&ptid=11462][img]http://www.tmdfish.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
美味啊。:aimu :aimu :aimu :aimu
老大， 整个大鲍鱼一口如何咽得下。 [/quote]
吃起来很软 有点像芋头
下次大家同去 做给各位尝尝
:lol
boat 2010-4-22 23:18
:aimu :aimu :aimu :aimu :aimu :aimu
well 2010-4-23 00:06
天那 ！！我半夜回到家，正在吃泡面 ........:zhuakuang :zhuakuang :zhuakuang
只为鱼活着 2010-4-23 07:57
电话也不通,以为又吐泡泡去了呢,原来跑这来炖鲍鱼啦
JazzSport 2010-4-23 11:31
昨晚一直没看电话 今早才看见
这周不能远征了 明天到近海小搞搞
JazzSport 2010-4-23 11:31
[quote]原帖由 [i]xli205[/i] 于 2010-4-23 01:48 发表 [url=http://www.tmdfish.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=102637&ptid=11462][img]http://www.tmdfish.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
老天爷啊!世界怎么这么不公平啊！ [/quote]
怎么啦？
dick 2010-4-23 23:15
:aimu :aimu :aimu :aimu :aimu :qiu
JazzSport 2010-4-24 00:12
下周末还得在家 禁足:'(
Paulwood 2010-4-24 00:25
[quote]原帖由 [i]JazzSport[/i] 于 23/4/2010 15:09 发表 [url=http://www.tmdfish.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=102617&ptid=11462][img]http://www.tmdfish.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
吃起来很软 有点像芋头
下次大家同去 做给各位尝尝
:lol [/quote]
没想到，JazzSport 还是一个下得厨房，上得厅堂的住家好男人。
kingiechaser 2010-4-25 19:49
[quote]原帖由 [i]Paulwood[/i] 于 2010-4-24 00:25 发表 [url=http://www.tmdfish.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=102720&ptid=11462][img]http://www.tmdfish.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
没想到，JazzSport 还是一个下得厨房，上得厅堂的住家好男人。 [/quote]
人长的帅,有又学问,喜欢SPORTS还会烧菜,要不咱再帮他讨一房?:yachi